一种高效、精确测定油菜中维生素C含量的措施（三）

2.5差距前处置条件下油菜幼苗中维生素C含量的种高比力

在祖先钻研中，对于草莓、效精圣女果、确测猕猴桃妨碍维生素C含量测定时，定油的措均是菜中将别致样品直接部署于机关匀浆机妨碍匀浆处置。为验证前处置历程是维生否会对于维生素C的含量检测组成影响，本钻研从液氮蕴藏的素C施样品中随机抉择8个油菜幼苗质料，分说接管两种差距的含量前处置方式，即妨碍液氮研磨与未研磨两种处置。种高液氮研磨处置历程快捷且破碎短缺；未研磨的效精则是直接称取样品，用均质机匀浆，确测一些机关难以残缺破碎，定油的措且破费光阴较长。菜中样品的维生此外处置历程相同，比力这两种前处置方式下油菜中维生素C的素C施含量。

前一种处置方式下8个油菜样品中维生素C含量的平均值为115.71mg/100g，后者其平均值为99.96mg/100g（图4）。运用液氮研磨之后的油菜样品所测患上的维生素C含量清晰高于未研磨处置的样品。所选取的8种油菜样品研磨之后较未研磨时的维生素C含量分说削减了16%、15%、14%、16%、17%、11%、20%、18%，测患上维生素C的含量平均削减了约16%。剖析运用液氮将样品研磨成粉末状后，再用均质机妨碍匀浆处置，愈加有利于油菜样品中维生素C的残缺提取。

2. 6液氮蕴藏差距光阴油菜幼苗的维生素C含量

从液氮蕴藏的样品中随机抉择6个油菜幼苗质料，对于所选取油菜幼苗样品妨碍液氮研磨处置，运用多功能破碎捣毁机将油菜叶片研磨成粉末状，将磨好的样品置于50mL离心管中放入液氮罐中蕴藏。分说相隔1d、5d、10d、20d、30d测定每一个油菜样品中维生素C的含量，比力在液氮中蕴藏的样品差距光阴下维生素C含量的变更情景。表3展现，在液氮中蕴藏的样品在差距光阴下维生素C含量并无清晰变更，测患上的维生素C含量的RSD均小于2%，进一步剖析此措施的可一再性好。因此此措施可用于大批样本的长周期检测，且高效精确。

3 品评辩说与论断

维生素C具备很强的复原性，检测历程要尽可能地在避光条件下妨碍，以最大限度削减样品中维生素C的氧化。维生素C在适量的酸性条件下比在碱性条件中晃动。本钻研在国标高效液相色谱法测定别致样品中维生素C含量的根基上妨碍改善建树了一种高效、精确测定别致样品中维生素C含量的措施，可用于周期长、大批样本的可一再性检测。

本钻研选用三种高温贮存的方式，即4℃、-20℃以及液氮，并与别致样品中维生素C含量妨碍比力，服从表明蕴藏温度越低维生素C降解的速率越慢，运用液氮蕴藏样品可能更好地克制样品中维生素C损失。这与王宏霞、周颖君等经由对于差距蕴藏条件下瓜果以及蔬菜中维生素C的含量比力，发现高温条件下维生素C损失至少，蕴藏温度越高，维生素C损失越多的服从是不同的。

当初尚未有在液氮中蕴藏大群体样品以临时保存并精确检测样品中维生素C含量的相关钻研或者报道。在测定规模内，维生素C泛起出精采的线性关连，关连系数r为0.9999。油菜中维生素C含量的接管率为97.97%～101.40%，详尽度试验的RSD仅为1.84%，剖析用该措施测定油菜中维生素C含量的可一再性较高。

维生素C测定的前处置条件很紧张，运用液氮研磨样品再妨碍均质化处置更有利于样品中维生素C的提取，实际所测患上的维生素C的含量更高，测患上维生素C的含量与仅均质化比照平均削减了约16%。由于维生素C在常温条件下易降解，前处置的光阴要操作，光阴越长，测定的含量越低。优化后的维生素C测定措施，一个样品曩昔处置到上机检测实现惟独约10min的光阴，大猛后退了样品维生素C的检测功能。液氮中蕴藏的样品在差距光阴下维生素C含量并无清晰变更，测患上维生素C的RSD均小于2%。运用液氮可能较持久保存样品中的维生素C，可能对于大批样本妨碍长周期、高效精确且可一再的检测。运用此技术可钻研大群体在差距时期、差距部位中维生素C含量的变更情景，有利于作物中维生素C分解的遗传调控剖析。当初有对于黄瓜、番茄、辣椒、拟南芥中维生素C含量的遗传合成，可是很少报道有对于油菜的遗传机理钻研。

随着生涯品质的不断提升，后退蔬菜以及瓜果中维生素C含量是最直接的方式。值患上留意的是，油菜幼苗以及油菜薹中都含有丰硕的维生素C，可是相关的钻研报道甚少。在建树高效、精确维生素C含量判断措施的根基上，可睁开对于油菜种质资源维生素C含量的测定，有助于剖析遗传机理，开掘高维生素C含量的油菜种质，减速哺育高维生素C新种类，为以新需要为导向的油菜财富睁开火略，以及后退油菜的菜用价钱奠基根基。

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